什么叫羅漢齋?

什么叫羅漢齋?

什麼叫「羅漢齋」?

  羅漢齋就是羅漢菜,就是比平常吃的菜要稍微好一點的菜。平常大眾吃的菜,或者只是單調(diào)的一種菜,放水、放油、放鹽就下去煮,談不上是美味。而羅漢菜就有所不同,它是由好多樣菜混合去煮,最后煮出特殊的味道來。

  過去叢林裡作羅漢菜,食材有大白菜、黃芽菜、凍豆腐、粉絲、油條等等,這許多東西合起來煮,把它滾得很爛、很熟,吃起來真是又香又營養(yǎng)。

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