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福建福州什么茶最有名？茉莉花茶介紹

[花茶] 作者：鄭建新/鄭媛 [投稿] 放大字體 正常 縮小 關閉

　　福州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就出產(chǎn)貢茶�，F(xiàn)代以花茶為主，尤以茉莉花茶為最。

福建福州什么茶最有名？茉莉花茶介紹

產(chǎn)地概括

　　福州位于福建東部。閩江下游沿岸，地勢北高南低，市內(nèi)溫泉廣布，有溫泉城之稱。年均氣溫19.6°C，降雨量1342.5毫米，屬南亞熱帶海洋性季風氣候。

　　茉莉花作為佛教四大圣花之一，自西漢從印度傳入中國，就在福州生根，因而也是福州的市花。據(jù)考證，清朝咸豐年間，福州開始生產(chǎn)茉莉花茶。作為茉莉花茶主產(chǎn)地，福州曾有多個茉莉花種植基地，如晉安區(qū)的新店鎮(zhèn)、倉山區(qū)的蓋山鎮(zhèn)和臚雷鎮(zhèn)，臚雷鎮(zhèn)所在的南臺島更因茉莉花的大量種植被譽為芳香之島。

茶葉特點

　　茉莉花茶又名茉莉香片，是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、通花、收堆、起花、烘干、提花等工序窨制，使茶葉吸收花香而制成的再加工茶。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯，一般以綠茶為多。

　　福州傳統(tǒng)的茉莉花茶名品有茉莉大白毫、茉莉銀毫、茉莉春風、茉莉龍團等，保持了花香濃鮮持久、茶湯色澤明亮、滋味醇厚的特點。

　　茉莉花茶因產(chǎn)地不同，其制作工藝與品質也不盡相同，各具特色。除福州外，福建福鼎，浙江金華，江蘇蘇州，安徽歙縣、黃山及廣西橫縣等地也是茉莉花茶有名的產(chǎn)地。

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