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肉桂茶為什么叫肉桂？木瓜微釅桂微辛的肉桂茶

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　　聽到要喝肉桂的時候，有些人想當然地以為是調(diào)料品的那種肉桂，或者以為是用調(diào)味品肉桂的樹制作的茶。如果這么以為的話，其謬遠矣。

　　茶中的肉桂是一種茶樹品種的名字，是屬于山茶科的植物，而調(diào)料肉桂則是樟科植物。這兩種雖然名字相同，實際卻大為不同。

　　茶之肉桂，也名玉桂，為武夷巖茶的名叢，樹種名也叫肉桂。早在清代，就有“奇種天然真味好，木瓜微釅桂微辛”之句，這句詩將肉桂香氣辛銳的特點明確指了出來。

　　肉桂茶的香氣辛銳持久，桂皮香明顯，上佳者帶乳味，在如今，愛喝肉桂者甚多。而馬頭巖肉桂、牛欄坑肉桂，即被坊間戲稱為“馬肉”“牛肉”的肉桂，更是品質(zhì)上佳、價值不菲。

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