松陽銀猴屬于什么茶？浙江松陽銀猴茶介紹

　　松陽銀猴屬于綠茶類，創(chuàng)制于1981年，為新創(chuàng)名茶，產于浙江省麗水市松陽縣，因形似猴爪，色如銀而得名，具有“香高、味濃、耐沖泡”三大特點。

　　松陽銀猴茶外形肥壯卷曲似猴爪，滿披白毫色如銀；沖泡后猶如一只小猴子，滋味鮮醇爽口，栗香持久，湯色嫩綠清澈，葉底嫩綠成朵、勻齊明亮。2004年被評為浙江十大名茶之一。

　　松陽縣地處浙南山地，建于東漢建安初年，地處浙江南部，甌江上游，這里有浙江南部最大的山間盆地“松古平原”，四周群山環(huán)繞，重巒迭嶂，中部坦蕩如砥，一馬平川，秀美的松蔭溪從中湯湯而過，唐宋時期就被稱為世外桃源。

　　浙江松陽產茶歷史悠久，曾創(chuàng)造了許多地方名茶。屬中亞熱帶季風氣候，具有四季分明，氣候溫和濕潤，雨量充沛，光熱資源豐富的優(yōu)越條件。松陽土層深厚，結構疏松，養(yǎng)分豐富，酸度適宜，適宜茶樹生長的代表土種黃泥土廣布松陽縣丘陵低山，有機質含量高。

　　松陽在三國時期就已盛產茶葉，到了唐代因道教天師葉法善而出現(xiàn)貢茶，葉法善在松陽卯山永寧觀修煉期間，根據陸羽《茶經》知識，利用卯山優(yōu)質水土，培植出十多株茶樹，制出的茶葉取名為“仙茶”。

　　葉法善因甚得唐高宗至唐玄宗幾代皇帝的賞識，常往來于松陽、京都、卯山，卯山仙茶也因之進入皇宮，深得幾代皇帝的喜愛，并被列為貢品，從此松陽茶名聲大振。南宋時期，松陽橫山茶相當有名，引起許多文人墨客的向往。據《沈氏家譜》記載：宋徽宗時，松陽第一個狀元沈晦為了品嘗橫山茶特地乘船去橫山，并作了《游橫山》詩一首，以表達依依難舍的心情。

　　1981年春，松陽縣農業(yè)局茶葉干部在赤壽鄉(xiāng)的一個茶場利用福云池邊三號茶樹芽葉開展新名茶創(chuàng)制，經反復試制，取得樣品近1千克，根據外形特色取名為“銀猴茶”。1982年到1984年繼續(xù)試制期間參加了浙江省農業(yè)局組織的名茶評比贏得一致好評。連續(xù)三年獲浙江省（第三、第四、第五屆）一類名茶獎。1984年被確定為“浙江省名茶”，2004年、2009年獲“浙江省十大名茶”稱號。

　　松陽銀猴茶的采摘時間一般在清明前后十多天，以一芽一葉初展為標準，要求芽長于葉、大小整齊、嫩度一致、色澤鮮綠。其加工工藝有全手工和手工與機械相結合兩種，加工工序為攤放、殺青、揉捻、造型、烘干等。造型是塑銀猴茶美觀外形的關鍵工序，手勢輕巧，以免白毫脫落和落色。松陽銀猴茶風格獨樹一幟，滿披銀毫且有獨特的小猴形狀，滋味醇厚甘永，清香持久，耐沖泡。