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太平猴魁屬于烘青綠茶嗎？有哪些品質(zhì)特點(diǎn)？

太平猴魁屬于烘青綠茶嗎？有哪些品質(zhì)特點(diǎn)？

太平猴魁是尖形烘青綠茶：

　　一般在谷雨前開(kāi)園采摘，立夏前結(jié)束，采摘時(shí)間較短。采摘猴魁通常有特殊要求，天氣要選晴天或陰天中午，鮮葉要選一三、四葉，并強(qiáng)調(diào)“四揀"：一揀坐北朝南有云霧籠罩的茶山；二揀生長(zhǎng)旺盛的茶株；三揀粗壯挺直的嫩枝；四揀肥大多毫的鮮葉。采摘后要剔蕪去雜，保留一芽二葉作為原料，俗稱(chēng)尖頭。制作有殺青、毛烘、足供、復(fù)焙四道工序。

太平猴魁的品質(zhì)特點(diǎn)是：

　　葉片挺直兩頭尖，不散不翹不卷邊，葉色綠勻潤(rùn)，其脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”：沖泡后芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱芽，湯色清綠，香氣高爽，散發(fā)誘人蘭香，滋味潤(rùn)滑爽口。

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