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普洱茶的種類

普洱茶的種類

　　普洱茶在歷史上即分為散茶和緊壓茶兩大類。

　　由于流傳久遠(yuǎn)、品鑒、收藏者眾多，加之近代制茶工藝的快速變化，普洱茶的分類已漸趨復(fù)雜。

　　依制法分類：

　　生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式發(fā)酵的茶品。

　　熟茶：是指在現(xiàn)代科學(xué)基礎(chǔ)上，利用人工陳化工藝，通過(guò)調(diào)配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發(fā)酵過(guò)程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。

　　依保存方式分類：

　　干倉(cāng)普洱茶：是指茶葉存放在干凈通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵陳化，具有樟樹香。

　　濕倉(cāng)普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較濕熱不通風(fēng)的地方，加快其發(fā)酵的速度。

　　依外形分類：

　　茶餅：扁平圓盤狀。

　　沱茶：形狀跟飯碗一般大小。

　　磚茶：是長(zhǎng)方形或正方形的。

　　金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形。

　　千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條形。

　　散茶：指制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。

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