祁門(mén)紅茶屬于什么茶？祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地、泡法、選購(gòu)

　　祁門(mén)紅茶是紅茶中的者，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶并稱為世界三大高香紅茶。

祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地

　　祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地在安徽祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣一帶，其中祁門(mén)歷口、閃里、平里一帶所產(chǎn)的最有名。

　　祁門(mén)是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)地之一，早在唐代祁門(mén)茶就已經(jīng)為人所知了，但多年來(lái)祁門(mén)都是主要生產(chǎn)綠茶的。直到光緒年間，黟縣人余干臣由福建回鄉(xiāng)，他嘗試效仿閩紅的制作方法制作紅茶，初次創(chuàng)制出了祁紅。祁門(mén)土地肥沃，早晚溫差大，特殊的環(huán)境造就了紅茶特殊的香味，當(dāng)?shù)匾仓饾u演變成為紅茶產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，祁門(mén)紅茶一直都是我國(guó)的國(guó)事禮茶。

祁門(mén)紅茶的沖泡方法

　　祁門(mén)紅茶適宜用景德鎮(zhèn)瓷器沖泡。清洗茶具后，按1：50的比例把茶放入壺中，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入品茗杯中。泡出的茶湯色紅艷明亮。

祁門(mén)紅茶的選購(gòu)鑒別

　　祁門(mén)紅茶最突出的四大品質(zhì)就是香高、味醇、形美、色艷。市場(chǎng)上賣的祁門(mén)紅茶等級(jí)很多，根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。名貴的祁門(mén)紅茶干茶條索緊細(xì)勻整、鋒苗秀麗、色澤烏潤(rùn)，俗稱“寶光”。沖泡后，茶湯色澤紅亮，入口滋味醇和鮮爽，香氣甜鮮，有一種與眾不同的蘭花香。葉底絕大部分是嫩芽葉，顏色鮮艷。而劣質(zhì)的祁門(mén)紅茶條索粗松，不勻整，色澤不一。